今シーズンの「最上干柿」のご注文・ご予約受付開始のお知らせ

　いつも土井農園をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

　朝晩はすっかり涼しくなり、秋の訪れを感じる季節になりました。

　今年もすでにお問合せをいただいておりますが、当園自慢の最上干柿の先行予約受付を10月1日開始の予定としております。

最上干柿の原材料となる西条柿たちは、今年も太陽の光をたっぷりと浴びて、順調にすくすくと育っています。これからの約1か月で

干し柿になるための大きさに育ち糖度や渋みを蓄えていきます。

　当園の最上干柿は、標高約250メートルの山ノ上地区ならではの独特な霧の出にくい地形と、冷涼な風と豊かな日差しを活かし、昔ながらの天日乾燥と丁寧な手作業で一つ一つ愛情を込めて仕上げていきます。西条柿は非常にデリケートで黒く変色しやすいため、熟練の技術と最新の注意が必要な柿です。山ノ上地区には土井農園の他にも何十年、それ以上と先祖代々の最上干柿づくりを大切に受け継ぐ最上干柿生産者ががんばっています。江戸幕府に献上した際「最上にうまい柿」とお褒めの言葉をいただき「最上干柿」と命名されたその名に恥じぬよう、じっくりと熟成した赤っぽく美しい色と、柔らかさにこだわり上品で濃厚な甘みをみなさまにお届けできるよう今シーズンも励んでまいります。

10月1日(木)より土井農園のホームページにてご確認ください。